BRUT PASSERINA METODO CHARMAT.

Prima vendemmia imbottigliata: 2025

Selezione delle migliori uve 100% Passerina provenienti dai vigneti di proprietà.
Fermentazione: dopo una breve criomacerazione delle uve e la pressatura soffice, la fermentazione è avviata e termo controllata in acciaio inox. Terminata la prima fermentazione, il vino base viene predisposto per rifermentare in autoclave con la presa di spuma (Metodo Charmat). Al termine della rifermentazione, una sosta adeguata sui lieviti al fine di caratterizzare il vino spumante.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.