Roma DOC Rosso

Il vino a denominazione d’origine ROMA rappresenta una delle ultime perle enologiche della nostra regione. Di recente costituzione, la sua fama si è velocemente diffusa a livello internazionale. I nostro ROMA DOC ROSSO nasce da un blend di uve Montepulciano, Sangiovese e Cesanese, vinificati in acciaio a temperatura controllata con impiego di follature e délestage per garantire al massimo l’estrazione della frazione colorante e aromatica. Dopo fermentazione alcolica e maloattica viene svinato e lasciato riposare “sur lies” fino al momento dell’imbottigliamento. Il Vino imbottigliato viene lasciato riposare coricato in grotte naturali scavate nel tufo. Un vino d0annata, fresco ed opulento, dal colore rosso violaceo carico e profumi di frutti rossi e di viola, sia abbina perfettamente con grigliate di carne e tutti i secondi piatti della cucina tradizionale Romana.